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在發(fā)展中求生存,不斷完善,以良好信譽(yù)和科學(xué)的管理促進(jìn)企業(yè)迅速發(fā)展罐頭殺菌鍋從殺菌鍋罐體上可以分為單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、三鍋串聯(lián)殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋等,從殺菌鍋方式上可分為水浴殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋兩種殺菌方式,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到*殺掉細(xì)菌的目的。廣泛適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。罐頭殺菌鍋通過蒸發(fā)水蒸氣,在鍋內(nèi)造成高壓環(huán)境實(shí)現(xiàn)殺菌。在殺菌時(shí),由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,...
查看詳情1.接通配電盤開關(guān),確認(rèn)電壓在380V±10%范圍內(nèi):如果無法接通請(qǐng)檢查供電電壓。狀態(tài)選擇開關(guān)放在運(yùn)行位置,啟動(dòng)擊活控制,如果無法擊活,請(qǐng)檢查報(bào)警提示并排除故障。2.打開與控制盤有關(guān)的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持一個(gè)平衡的狀態(tài)。注意,打開壓縮空氣截止閥排放片刻,確保無水及雜質(zhì)。3.檢查水路運(yùn)行是否良好,管路打開截止閥是否向設(shè)備提供水。4.檢查殺菌鍋控制盤壓縮空氣平衡開關(guān)是否打開。5.檢查用于過熱水循環(huán)的填充水狀況,使得進(jìn)入緩沖桶水液位在兩個(gè)標(biāo)定之間,壓力在1—1...
查看詳情食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。食品殺菌鍋的選擇原則:1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要...
查看詳情殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè),在121℃時(shí)殺菌較為適宜,此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí),食品中心F值達(dá)到4,食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌,達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境,能在的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌,其必...
查看詳情玻璃瓶產(chǎn)品非常適合噴淋式殺菌,噴淋式殺菌鍋可以分十階段升溫,十階段降溫,不僅保護(hù)了產(chǎn)品,還大大提高了產(chǎn)品的口感哦淋水殺菌鍋的主要特點(diǎn):1、免排氣、低噪音、安靜無聲,節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)2、直接加熱,間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式,對(duì)原處理水降溫冷卻,避免食二次污染。3、采用直接加熱、間接冷去方式,減少熱交換的使用頻率,減少維護(hù)次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。4、創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境5、F值的主要優(yōu)點(diǎn):可依據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)...
查看詳情淋水殺菌鍋的主要特點(diǎn):1、免排氣、低噪音、安靜無聲,節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)2、直接加熱,間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式,對(duì)原處理水降溫冷卻,避免食二次污染。3、采用直接加熱、間接冷去方式,減少熱交換的使用頻率,減少維護(hù)次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。4、創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境5、F值的主要優(yōu)點(diǎn):可依據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間,從而使殺菌效果不變。想得到多少的F值就能夠取得多大的F值,實(shí)現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。6、鍋內(nèi)配備四只可移動(dòng)...
查看詳情182-5365-1569
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